Pastel de Zanahoria

 Pastel de Zanahoria

Según los historiadores, tiene origen en el famoso “pudding” que se tomaba en la Edad Media, pero nadie sabe a ciencia cierta el lugar exacto donde nació esta deliciosa receta. La evolución del pudding medieval pudo dar lugar a este pastel. En esta época el azucar y otros endulzadores de comida no estaban al alcance de la plebe, así que tenían que recurrir a otros ingredientes para endulzar la comida. La zanahoria era uno de los más utilizados y de ahí la historia del pudding de zanahoria y posteriormente el bizcocho.

Pero eso no es todo, el pastel de zanahoria también hizo que se comenzaran a crear más tipos de pasteles, como por ejemplo el pastel de calabaza, del cual se han encontrado recetas que datan del año 1951.

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